Нож для куттера ФРЕ-100

Нож для куттера ФРЕ-100 (100 литров) предназначен для тонкого измельчения мяса. На куттер одновременно устанавливается 6 ножей.

Цена указанна за один нож!

Ножи в модели ФРЕ-А вращаются со скоростью 1 500—2 000 оборотов в минуту. Модификация куттера ФРЕ-А 100/1 позволяет увеличить вращение ножей до 4 000 оборотов в минуту.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ

1. Заточку производить только на специальных станках (типа KNECHT, ШС и другие).

2. Не допускать при заточке прижёгов на режущей кромке.
Осуществлять периодическое охлаждение лезвия ножа в воде.

3. Выдерживать правильный угол заточки — 14 град. и угол заточки режущей кромки — 27 град.

4. Заточку режущей кромки производить до двух раз за смену при интенсивной работе.

5. Выполнять правку режущей кромки мусатом или алмазным бруском через каждые 3-4 часа работы.

6. Через 5-6 заточек режущей кромки осуществлять перезаточку основного угла 14 град.

7. Перезаточенные ножи полировать так же, как новые.

8. Не допускать при куттеровании использования крупнозернистых ингредиентов: соль, лед и т.п.