Хлебная форма Л11

Хлебные формы Л11 используются для выпечки ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных, обдирных, отрубных, белковых и безбелковых хлебов.

Хлебопекарные формы Л11 изготавливаются из алюминиевых сплавов методом литья под давлением. Данный метод позволяет получать формы с гладкой поверхностью. Гладкая поверхность способствует экономии масла для смазки, более легкой очистке от нагара. Готовые хлебобулочные изделия легче выбиваются из формы с гладкой поверхностью.

Масса хлеба зависит от вида теста и сорта муки, применяемой в рецепте. К примеру, в одной и той же форме хлеб из пшеничной муки будет иметь более легкий вес по сравнению с ржаным хлебом.

• Габариты формы: Л11 (145 х 100 х 100 мм)

Форма для хлеба № 11

• из пшеничной муки в/сорта 0,33 кг
• из пшеничной муки 1 сорта 0,38 кг
• из пшеничной муки 2 сорта 0,40 кг
• Пшеничный сбойный 0,49 кг
• Ржано-пшеничный 0,55 кг
• Ржаной простой 0,57 кг
• Ржаной заварной 0,62 кг
• Бородинский 0,60 кг

Хлебопекарные формы Л11 соответствуют ГОСТ 17327-95.

По желанию покупателя формы компонуются в двух-, трёх-, четырёх-, пятисекционые и любые другие конфигурации с ручками или без них.