Формующая головка в сборе JGL-135-5В, 5 яч, Ручная лепка

Формующая головка в сборе JGL-135-5В, 5 яч, Ручная лепка – рабочий узел для пельменного оборудования, позволяющий производить пельмени с имитированием лепки вручную. Деталь устанавливается на аппарат вместо стандартного узла и приводится в движение с помощью привода.

Формующая голова рассчитана на изготовление пельменей весом от 10 до 12 грамм. При этом в каждом изделии масса теста составляет не более 7 грамм, а фарша – не более 5 грамм. После формования готовые продукты сразу отправляются на заморозку без необходимости «докручивания».

Конструктивные характеристики

Формующая головка JGL-135-5В «Ручная лепка» выполнена из коррозионностойкой стали. Благодаря этому деталь спокойно выдерживает высокие механические нагрузки, перепады температур, воздействие химических сред.

Рабочий узел состоит из 4 основных элементов:

1. Корпуса с каналом подачи фарша.
2. Формовочного барабана.
3. Мучного бункера.
4. Матрицы.

Для обеспечения полноценной работы инструмента в комплекте с ним необходимо приобрести запчасти для круглых пельменей:

• верхнюю пластину 4-4 — 1 шт;
• Сердечник фаршевого насоса для круглых пельменей 4-7 — 1 шт;
• сердечник фаршевого насоса 4-7 — 2 шт;
• наполняющую трубку — 1 шт.

Выгоды от покупки

Купить формующую головку «Ручная лепка» в сборе JGL-135-5В необходимо ради высокого качества производимой продукции. При использовании запчасти тесто не теряет упругости, растяжимости и эластичности, не меняет свою внешнюю и внутреннюю структуру. Это приводит к значительному уменьшению процента развариваемости готовых пельменей и улучшению их вкусовых характеристик.